清理饭店油烟机工具
2023-12-13 14:49:39 来源： 评论：0 点击：
为什么要清理饭店油烟机饭店厨房油烟密集，长期不清理容易产生大量的油污，危及员工身体健康。同时，不定期清理油烟机还会导致油烟机堵塞、...
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为什么要清理饭店油烟机
饭店厨房油烟密集，长期不清理容易产生大量的油污，危及员工身体健康。同时，不定期清理油烟机还会导致油烟机堵塞、清洁不彻底、油烟机老化等问题。因此，清理饭店油烟机成为必须的任务。
清理饭店油烟机的工具
清理饭店油烟机需要用到一些专业工具，如铁刷、扫把、刮板、高压水枪等工具。其中，铁刷能够清除油烟机内部的油污，扫把能清除油烟机的表面油污，刮板可以清除顽固的油污，高压水枪可以将清洗过程推进到更深层次。
清理饭店油烟机工具
清理方法
清理油烟机的步骤主要分为三个阶段：外观清洁、内部清洁、最后的保养。外观清洁主要针对油烟机外表面的清理，内部清洁则是对油烟机内部进行清理，保养则是将清理后的油烟机做好保养及预防工作。清洁步骤具体如下：
清理饭店油烟机工具
外面清洗：先用扫把清除表面的油污及积尘。然后，用刮板清理表面较顽固的油污。
内部清洗：将油烟机的过滤网取下,放入到清洁箱或清洁槽内泡软，然后用铁刷刷洗，用高压水枪冲洗残留物。同时，检查风道内部是否有杂物。
油烟机保养：清理油烟机后，涂上保养油，减缓风机电机的磨损。除此之外，还要注意餐厅时常开窗通风、经常检查油烟机的使用情况。
清理的时间机制
清理时间的安排是非常重要的，通常应在餐厅用餐高峰结束后进行清理。如果每周排班清理，清洁时间不宜过长，两个小时左右就可以完成，多次清理时应记得减少油污的酸化速度，每个月至少进行一次彻底的清洗，以保证食品制作卫生和厨房员工的身体健康。
清理前的安全问题
在进行油烟机清洁工作之前，需要提前准备好一些安全措施，例如佩戴适合的工作服、鞋子，手套。此外，还需要关闭燃气和电源，关好大门，以免烟气外泄导致事故。清洁人员应受过专业知识和技能培训。
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