怎么正确使用不锈钢厨房
2023-06-03 14:39:04   来源：   评论：0 点击：

 

  首先，我们需要知道两个问题！

 

 

 

  1、不锈钢厨房设备真的会生锈吗？

 

  针对这个问题，有科学家做了一个实验，将20克普通碳钢和不锈钢同时放入稀硝酸中放置一晚，第二天拿出来称重。 普通碳钢重 13.9 克，不锈钢重 19.8 克。 事实上，铬的含量是不锈钢是否容易生锈的关键。不锈钢厨房设备 中国规定不锈钢的铬含量不低于12%。 掺有高百分比铬的不锈钢总是在空气中钝化。 表面附有一层结构严密的保护膜，使空气难以进入不锈钢内部，氧化还原反应困难，不易生锈。 但铬的成本并不便宜，导致劣质不锈钢产品不愿意掺入更多的铬，无法形成有效的保护模具，自然生锈。 当然，保护膜也不是有用的，如果遇到强活性物质（如活盐等），含有高氯或氟离子，即使是高铬不锈钢，也会损坏钝化膜表面，使不锈钢表面处于 一个活跃的状态。 不锈钢不仅会生锈，还会溶解对身体有害的重金属离子。

 

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  2、如何正确使用不锈钢厨房设备？

 

  防锈：根据不锈钢防锈的原理，我们可以知道，为了不生锈，不锈钢厨房设备 我们应该使用的商用厨房设备，以保证质量，同时避免强酸和强碱，避免腐蚀和 锈。 开始使用不锈钢炊具时，先在水中煮半小时，然后浸泡几个小时，然后用新水重复煮沸。 浸泡，通常重复 3 次以上，可将重金属迁移减少到安全水平。

 

 

 

  防止划伤：避免与刀具、钥匙扣、勺子等尖锐硬物碰撞，不锈钢厨房设备厂家 放置时要轻拿轻放。 当然，在选择不锈钢厨具时，应该选择耐刮擦的类别。

 

 

 

  防腐：盐、酱油、醋、菜汤不用长时间放，可以用玻璃或陶瓷容器代替。 它不用于制作药用食品。 这种食物应该使用陶瓷。 否则，在加热条件下，化学反应会迅速腐蚀不锈钢并产生有毒物质。